Approfondissez la connaissance de vos produits alimentaires


"Grâce à ces formations ciblées et aux expériences de SAYENS dans les différentes filières alimentaires, vous échangerez avec des spécialistes dans votre domaine afin de trouver les réponses à vos problématiques."


Nos formations 2019Nos formations 2019

Développer des mousses alimentaires texturées et stables - MS

Structure, propriétés, paramètres de fabrication, influence de la formulation sur la stabilité et la conservation…


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21 et 22 novembre 2019

 

Nos formations 2020Nos formations 2020

Fabrication de fromages fondus et analogues - FFF

Physico-chimie de la fonte et du filage, ingrédients texturants et procédés de fabrication...

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2 et 3 juillet 2020

Formulation, fabrication et stabilisation des sauces et émulsions - FS

ingrédients texturants et stabilisants, procédés de fabrication, conservation...

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8 et 9 octobre 2020

Développer des mousses alimentaires texturées et stables - MS

structure, propriétés, paramètres de fabrication, influence de la formulation sur la stabilité et la conservation...

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26 et 27 novembre 2020



Nos formations à la demandeNos formations à la demande

 

Maîtriser des liquides alimentaires: pas si simple! - PL
Développer des aliments adaptés aux seniors - SEN
Développer des aliments à destination des populations végétariennes ou vegan - DPV
Développement de produits sucrés - DPS
Quel emballage pour quel aliment? - EMB
Fabriquer des produits fourrés - PF
Comment assurer la qualité nutritionnelle de vos produits? - NUT
Les produits visqueux dans l'industrie agroalimentaire - PV

Valoriser les fruits et légumes - VFL

Conserver les produits de panification et viennoiseries et biscuit - CPP

Maîtriser la texture des pâtes levées et ménagères - MTP

Analogues de viandes et poissons - AVP

Mettre au point des boissons aux propriétés organoleptiques et nutritionnelles maîtrisées - DB


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